Как избежать острых кишечных инфекций?
Теплое время года - период отпусков, от которого каждый ждет много новых впечатлений, радости, но, к сожалению, некачественная питьевая вода, грязные руки, немытые овощи и фрукты, могут явиться причиной возникновения острых кишечных инфекций.
Острые кишечные инфекции (ОКИ) представляют собой обширную группу инфекционных заболеваний с фекально-оральным механизмом передачи возбудителей, к которой относятся такие заболевания, как сальмонеллёзы, шигеллёзы, вирусные гепатиты «А», «Е», эшерихиозы, холера и др.
Болезнетворные микроорганизмы (бактерии, вирусы) передаются от больного человека или животного, а также бактерионосителя, здоровому. Обычно выделяют 3 типа путей передачи инфекций: пищевой, водный, контактно-бытовой.
Варианты водного и пищевого путей заражений весьма разнообразны и зависят от биологических свойств возбудителя и способа его попадания в пищевые продукты и в воду. Контактно-бытовая передача реализуется чаще всего в организованных коллективах и в семьях.
В воде, как и в пищевых продуктах, возбудители инфекционных заболеваний не только длительно сохраняются (от нескольких недель до года и более), но и происходит их размножение, особенно в водоемах при сбросе неочищенных хозяйственно-бытовых сточных вод. Использование воды таких водоемов для питьевых нужд, купания, организации мест отдыха и других культурно-бытовых целей представляет потенциальную опасность для здоровья людей. Нельзя употреблять для хозяйственных нужд воду из непроверенных водоисточников и емкостей.
Благоприятной средой для сохранения и размножения возбудителей кишечной группы инфекционных заболеваний является молоко и молочные продукты, салаты, мясные полуфабрикаты, особенно фарш, поэтому следует строго соблюдать чистоту при приготовлении пищи, не нарушать правил транспортировки, реализации, сроков хранения продуктов питания. Овощи, фрукты перед употреблением следует тщательно мыть водопроводной водой, а не водой из случайных источников, после обдать кипятком. Необходимо вести борьбу с мухами, неукоснительно соблюдать правила личной и общественной гигиены, особенно среди детей раннего возраста, обеспечить и поддерживать санитарный порядок жилья.
И помните, что заболевание легче предупредить, соблюдая элементарные меры профилактики, чем лечить!